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東海地区最大の食麺類。レストランチェーン「和食麺処サガミ」

東海地区最大の食麺類。レストランチェーン「和食麺処サガミ」

No.1 Noodle Restaurant Company東海地区最大の和食麺類
レストランチェーン
和食麺処サガミ


和食麺処サガミは和食の原点とも言える蕎麦、みそ煮込、和食を主体とした店舗を東海地区に展開しています。
和食麺処サガミは多くのお客様により気軽に楽しく日本の麺文化と「名古屋めし」のおいしさを味わっていただくため、和の伝統を大切にしながら、より充実した憩いの時間や食空間を提供してまいります。
また、和食麺処サガミは海外出店や外国人旅行客の受け入れにも力を入れています。

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Freshness of ingredients食材の鮮度。
そこにもサガミらしさを。


より多くのお客様にご満足いただけるおいしさの提供。それは実に多くのこだわりと努力の積み重ねに他なりません。たとえばそばを例に「味」そのものに対するこだわりをご紹介しますと、産地を吟味し選び抜いたそばの実を、まず工場で磨き、そばの実の鮮度を大切にするため、そのままの状態で各店舗へと配送します。
そして店頭に完備した石臼によって細かく挽き、1日2回店舗で製麺してお客様のテーブルにお出ししています。
また料理のお好みや人数、時間帯によって異なるお客様の「ご満足」に応えるため、ご用意しているメニューの数は常時約150アイテム。これとは別に季節毎に旬の素材を生かした料理フェアを開催して、お客様をお迎えしております。

東海地区最大の食麺類。レストランチェーン「和食麺処サガミ」

全店オンライン処理による、効率的な食材配送システム

全店オンライン処理による、
効率的な食材配送システム


和食麺処サガミでは、各店の商圏特性や曜日、天候などで異なってくる人気メニューの変化を集中管理し、リアルタイムで処理しています。
これは経営の合理化、無駄のない食材管理の実現と同時に、集められる膨大な情報をより大きな視点で分析し直すことで確かなマーケティング指標を得ることにもつながり、年2回行われるメニューの見直し、変更にも役立てられています。

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サガミの各エリアメニュー


和食麺処サガミでは、和食の原点とも言える蕎麦、みそ煮込、和食を主体としたメニューを取り扱っております。

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